8 Lammkoteletts, doppelt dick ­ über zwei Rippen ­ geschnitten (beim Metzger vorbestellen)
2­3 Knoblauchzehen
5­6 EL Olivenöl
1 TL Herbes de Provence (Trockenkräutermischung)
1 Glas Rotwein
Salz, Pfeffer